Hermosillo, Sonora; 14 de abril de 2026.- El Congreso del Estado de Sonora aprobó en sesión del Pleno el dictamen que incorpora por primera vez, en la Ley de Salud, un capítulo específico en materia de atención integral a la enfermedad celíaca y otras intolerancias alimentarias, marcando un paso histórico en la protección del derecho a la salud de las y los sonorenses.
La iniciativa fue presentada por la diputada Amairany Peña Escalante (PES), presidenta de la Comisión de Salud, en conjunto con el diputado Emeterio Ochoa Bazúa (PRI).
Este dictamen establece la implementación y coordinación de acciones para la prevención, diagnóstico, tratamiento, atención integral, registro y concientización de la enfermedad celíaca, reconocida como una condición autoinmune crónica derivada de la intolerancia permanente al gluten, así como de otras enfermedades relacionadas con intolerancias alimentarias diagnosticadas médicamente.
Entre los principales avances aprobados destacan:
• Campañas permanentes de educación y sensibilización dirigidas a la población en general, personal de salud, sector educativo y alimentario, incluyendo la conmemoración del mes de mayo como el Mes Estatal de la Conciencia sobre la Enfermedad Celíaca.
• Protocolos obligatorios de atención médica y nutricional en establecimientos de salud públicos y privados, garantizando opciones de alimentación sin gluten para pacientes diagnosticados.
• Lineamientos en programas de alimentación en escuelas, hospitales, centros de atención a grupos vulnerables y centros de reclusión, para asegurar alternativas libres de gluten.
• Emisión de una credencial estatal para personas con diagnóstico de enfermedad celíaca, que les permitirá portar y consumir alimentos propios en espacios públicos donde no existan opciones seguras.
• Creación de un sistema voluntario de certificación para establecimientos de alimentos preparados, los cuales podrán obtener el distintivo “Sin Gluten Seguro - Sonora” al cumplir con prácticas que eviten la contaminación cruzada.
• Registro estatal voluntario de personas con diagnóstico clínico, que permitirá fortalecer la atención médica y el diseño de políticas públicas, garantizando en todo momento la protección de datos personales.Durante la discusión del dictamen, se destacó que esta reforma representa un avance sin precedentes, al reconocer de manera formal en la legislación estatal una condición que durante años ha sido invisibilizada.
“Hoy damos un paso histórico en Sonora. Por primera vez, nuestra Ley de Salud reconoce la importancia de garantizar una atención integral para quienes viven con enfermedad celíaca. Este es solo el inicio de un camino que seguirá fortaleciéndose para mejorar la calidad de vida de muchas familias”, expresó la diputada Amairany Peña.
Con esta aprobación, Sonora se posiciona como un referente en la construcción de políticas públicas incluyentes en materia de salud, colocando en el centro a las personas y su derecho a una vida digna.
